Tương truyền, đây từng là thức quà quý được người dân Thái Bình chế biến để dâng lên Vua Lê - Chúa Trịnh. Trải qua hàng trăm năm thăng trầm, nghề làm bánh cáy làng Nguyễn vẫn được giữ lửa và lưu truyền qua nhiều thế hệ. Bằng tình yêu và sự trân trọng văn hóa truyền thống, trang web này ra đời với mong muốn mang đặc sản chính gốc, giữ trọn vẹn công thức làm bánh thủ công trăm năm của quê hương đến tận tay những người yêu ẩm thực trên mọi miền Tổ quốc.

Để làm ra một mẻ bánh cáy chuẩn vị, người nghệ nhân phải trải qua hơn nửa tháng chuẩn bị với sự tỉ mỉ tột độ. Không có bất kỳ chất bảo quản hay tạo màu công nghiệp nào, tất cả đều đến từ mẹ thiên nhiên

Bánh cáy Thái Bình ngon nhất là khi được thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đặt miếng bánh lên môi, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của hạt nếp xôi, độ dẻo bùi của lạc vừng và cái béo ngậy thanh tao của mỡ phần. 

Nhưng trọn vẹn nhất phải là khi bạn ăn một miếng bánh cáy, nhâm nhi cùng một ngụm trà xanh hoặc trà sen nóng hổi. Vị chát nhẹ của trà sẽ trung hòa vị ngọt của mạch nha, đồng thời làm bùng nổ hương gừng ấm nồng trong khoang miệng. Đó không chỉ là ăn uống, mà là nghệ thuật thưởng thức sự bình yên.